Sorgen Sie dafür, dass Erdbeeren „10 Tage“ haltbar sind, mit drei einfachen Aufbewahrungslösungen, um Schimmel vorzubeugen.

Apr 29, 2024

Erdbeeren sind in den Sommermonaten ein köstlicher Verzehr, können jedoch schnell verderben, wenn sie nicht innerhalb weniger Tage verzehrt werden, wodurch viel weggeworfen wird.

Richard Price von Britsuperstore sagte: „Erdbeeren verderben schnell, wenn sie aufgrund verschiedener Faktoren, einschließlich Feuchtigkeit, nicht richtig gelagert werden.

„Ein hoher Wassergehalt macht Erdbeeren anfällig für Schimmelbildung und Fäulnis, wenn überschüssige Feuchtigkeit vorhanden ist. Aufgrund ihrer empfindlichen Struktur sind sie anfällig für Druckstellen und Beschädigungen, was auch zu einem schnelleren Verderb führen kann.“

Weitere Faktoren, die dazu führen können, dass sie schnell verfaulen, sind mangelnde Luftzirkulation und mikrobielles Wachstum.

Glücklicherweise gibt es Möglichkeiten, wie Briten sicherstellen können, dass sie bis zu „10 Tage“ haltbar sind, einschließlich der richtigen Handhabung und der Aufbewahrung im richtigen Behälter.

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Der Experte erklärte: „Sie müssen für eine gute Luftzirkulation sorgen, um Schimmelbildung vorzubeugen. Lagern Sie Erdbeeren in Behältern mit Belüftungslöchern oder lassen Sie den Deckel leicht geöffnet, damit Feuchtigkeit entweichen und frische Luft zirkulieren kann.“

Laut Richard können luftdichte Behälter Feuchtigkeit einschließen und „den Verderb beschleunigen“, was oft ein Fehler ist, den viele Menschen machen.

Ein weiterer Fehler besteht darin, sie in dem Behälter zu belassen, in dem sie geliefert wurden, da dieser oft nicht für eine längere Lagerung geeignet ist.

Wenn Sie Erdbeeren in einem Behälter aufbewahren, achten Sie darauf, dass der Deckel nicht zu weit geöffnet ist, da die Erdbeeren sonst keine konstante Temperatur haben.

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Richard fuhr fort: „Erdbeeren reagieren empfindlich auf Temperaturschwankungen. Bewahren Sie sie im Kühlschrank bei etwa 0 bis 2 °C auf.

„Die Aufbewahrung von Erdbeeren bei niedriger Temperatur verlangsamt das Wachstum von Bakterien und Schimmelpilzen, die zum Verderb führen.“ Wenn Sie nicht sicher sind, auf welche Temperatur Ihr Kühlschrank eingestellt ist, investieren Sie in ein Thermometer.

Auch wenn es praktisch erscheint, Erdbeeren sofort nach dem Kauf zu waschen, ist dies laut dem Profi alles andere als ideal.

Dies liegt daran, dass Erdbeeren einen hohen Wassergehalt haben und überschüssige Feuchtigkeit schnell zu Schimmelbildung auf den Früchten führen kann.

Der Experte bemerkte: „Um Feuchtigkeitsansammlungen zu vermeiden, waschen Sie die Erdbeeren erst, wenn Sie sie verzehren möchten. Legen Sie sie in einen mit Papiertüchern ausgelegten Behälter, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.“

Sarah Bridenstine, professionelle Bäckerin und Köchin, empfahl ebenfalls die Verwendung der Papierhandtuch-„Technik“.

Der Experte erklärte: „Ein Klassiker in der Küche meiner Großmutter war die Papierhandtuchtechnik. Legen Sie Erdbeeren auf ein Papiertuch in einen Behälter und Sie werden feststellen, dass die überschüssige Feuchtigkeit aufgesaugt wird und der Verderb verhindert wird.

„Wenn Sie es eilig haben und versucht sind, Erdbeeren vorzuschneiden, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass die Bequemlichkeit ihren Preis hat, da sie nicht so lange haltbar sind, normalerweise etwa drei bis vier Tage im Kühlschrank.“